ראָזעווע סאַמעט בוטטערמילק שטיקל רעצעפּט

ראָזעווע סאַמעט שטיקל איז פּוכיק, פייַכט און האט אַ וועלוואַטי פּיצל וואָס מעלץ אין דיין מויל

כאָוממייד ראָזעווע סאַמעט שטיקל באדעקט אין אַ דיק שיכטע פון סטייבאַלייזד קרעם און פריש ראַזבעריז. אויב איר ליב געהאט מיין ווייַס סאַמעט בוטטערמילק שטיקל און מיין רויט סאַמעט שטיקל , דאָס איז דער שטיקל פֿאַר איר. דעם שיין ראָזעווע שטיקל איז גאנץ פֿאַר וואַלענטינע ס טאָג.

רעפטל פון ראָזעווע סאַמעט שטיקל מיט קרעם פראָסטינג און פריש ראַזבעריז אויף אַ ווייַס טעלער



וואָס געשמאַק ווי ראָזעווע סאַמעט שטיקל?

ראָזעווע סאַמעט שטיקל איז אַ וואַניל-פלייווערד שטיקל. דער ראָזעווע קאָליר קומט פֿון בלויז אַ פאַרבינדן פון ראָזעווע עסנוואַרג קאַלערינג, כאָטש איר קען נוצן נאַטירלעך קאַלערינג ווי טרוסקאַווקע אָדער מאַלענע ימאַלשאַן צו באַקומען די שיין ראָזעווע קאָליר אָן קינסטלעך פארבן.



ווי צו מאַכן אַ רעגנבויגן שיכטע שטיקל

איך ווי צו נוצן אַ פליסיק ראָזעווע עסנוואַרג קאַלערינג אַנשטאָט פון אַ געל ווייַל עס מישן זיך אין די מילך / יי געמיש בעסער ווי אַ געל וואָס קען לאָזן אַ ביסל ספּעקס. אויב איר נאָר האָבן געל עסנוואַרג קאַלערינג, מישן עס מיט אַ לעפעלע פון ​​וואַרעם וואַסער און קאָך געזונט איידער איר לייגן עס אין דיין שטיקל טייג.

ראָזעווע סאַמעט שטיקל שיכטע ווייזונג די פּיצל



דריי לייַערס פון ראָזעווע סאַמעט שטיקל מיט קרעם צווישן די לייַערס

ווי טאָן איר מאַכן אַ ראָזעווע סאַמעט שיכטע שטיקל?

מאַכן אַ שיכטע שטיקל דאַרף נישט זיין שווער. גיי די פּשוט טריט צו מאַכן אַ שיין ראָזעווע סאַמעט שיכטע שטיקל.

  1. באַקן דיין ראָזעווע סאַמעט שטיקל לייַערס און לאָזן זיי קיל
  2. באַפרייַען די קופּאָל און די ברוין זייטן פון דעם שטיקל אויב איר ווילט אַז דיין שטיקל איז טאַקע שיין
  3. מאַכן דיין סטייבאַלייזד קרעם
  4. שטעלן דיין ערשטער פּלאַסט פון שטיקל אויף דיין שטיקל ברעט אָדער טעלער
  5. ניצן אַן אָפסעט ספּאַטשולאַ צו פאַרשפּרייטן אַ שיכטע פון ​​קרעם אויף די שפּיץ פון דעם שטיקל און שטעלן דיין רגע שיכטע פון ​​דעם שטיקל אויף די קרעם. איבערחזרן מיט די לעצט שיכטע פון ​​שטיקל.
  6. פאַרשפּרייטן אַ דין פּלאַסט פון קרעם איבער דיין שטיקל און שטעלן די גאנצע שטיקל אין די פריזער פֿאַר 10 מינוט
  7. פאַרשפּרייטן אַ לעצט שיכטע פון ​​קרעם אויף די שפּיץ פון דעם שטיקל
  8. ניצן אַ באַנק סקרייפּער צו מאַכן די זייטן גלייַך און אַן אָפסעט ספּאַטשולאַ צו מאַכן די שפּיץ פלאַך
  9. אָפּטיאָנאַל: נוצן אַ שטיקל קאַם צו מאַכן די זייטן מער טשיקאַווע
  10. ענדיקן דעם שטיקל פּלאַן מיט עטלעכע סווירלס פון קרעם אויף די שפּיץ מיט אַ 1 ם רערנ - ליניע שפּיץ און ענדיקן מיט עטלעכע פריש ראַזבעריז.

ראָזעווע סאַמעט שטיקל פראָסטעד אין סטייבאַלייזד קרעם מיט פריש ראַזבעריז אויף שפּיץ



אויב איר ווילט צו לערנען מער וועגן די באַסיקס פון סטאַקינג און פראָסטינג פון אַ שטיקל, איר קענט קאָנטראָלירן דעם טוטאָריאַל צו מאַכן דיין ערשטער שטיקל .

ווי צו מאַכן הייס שאָקאָלאַד באָמבס

ווי צו מאַכן אַ שטיקל טוטאָריאַל

וואָס מאכט אַ שטיקל סאַמעט שטיקל?

א פּלאַץ פון מענטשן פרעגן וואָס מאכט אַ שטיקל אַ סאַמעט שטיקל. דער ענטפער איז אין דעם געוועב פון דעם שטיקל. סאַמעט קייקס נוצן בוטטערמילק און יז עסיק אַז ריאַקץ מיט באק סאדע צו מאַכן אַ געשמאַק סאַמעט-טעקסטשערד שטיקל.



בוטטערמילק איז איינער פון די מאַדזשיקאַל ינגרידיאַנץ וואָס טאַקע מוסיף צערטלעכקייַט צו בייקט סכוירע. עס אויך לאָזן אַ ביסל טאַנגי טאַם וואָס רעדוצירן די זיסקייַט פון אַ שטיקל.

רעפטל פון ראָזעווע סאַמעט שטיקל אויף אַ ווייַס טעלער אין פראָנט פון ראָזעווע סאַמעט שיכטע שטיקל אין דער הינטערגרונט

וואָס מאכט סאַמעט שטיקל אַזוי פייַכט?

סאַמעט קייקס זענען סופּער פייַכט ווייַל פון די בוטטערמילק און די בוימל. ניט דאַרפֿן אַ פּשוט סירעפּ, די קייקס בלייבן פייַכט פֿאַר טעג.



טאָן ניט האָבן בוטטערמילק? ס 'איז גוט! איר קענען פאַרבייַטן בוטטערמילק פֿאַר 10 אונסעס פון מילך מיט 2 טייבאַלספּונז פון ווייַס עסיק אָדער לימענע זאַפט צוגעגעבן. קאָך און לאָזן זיצן פֿאַר 5 מינוט און לייגן עס צו דיין רעצעפּט.

ווו טאָן איר קויפן פאָנדאַנט פֿאַר קייקס

ראָזעווע סאַמעט שטיקל מיט סטייבאַלייזד קרעם זאָל זיין סטאָרד אין די פרידזשידער ווייַל פון די מילכיק אין די קרעם, אָבער קאַלט שטיקל טוט נישט געשמאַק אַזוי גרויס. איך נעמען מיין שטיקל אויס פון די פרידזש פֿאַר וועגן אַ שעה אָדער צוויי איידער עס וועט זיין געדינט צו געבן דעם שטיקל אַ געלעגנהייט צו וואַרעמען זיך.

דריי סלייסאַז פון ראָזעווע סאַמעט שטיקל אויף ווייַס פּלייץ שאָס אָוווערכעד

אנדערע סאַמעט שטיקל רעסאַפּיז איר קען הנאה

שוואַרץ סאַמעט שטיקל
עכט רויט סאַמעט שטיקל מיט קרעם קעז פראָסטינג
ווייַס סאַמעט שטיקל מיט ערמינע פראָסטינג
גרין סאַמעט שטיקל

ראָזעווע סאַמעט בוטטערמילק שטיקל רעצעפּט

האָמעמאַדע ראָזעווע סאַמעט שטיקל געץ אַ טאַם און וועלוואַטי געוועב פון בוטטערמילק. די סטייבאַלייזד קרעם און פריש ראַזבעריז לייגן אַ פאַרבינדן פון זיסקייַט. א פייַכט, ווייך שטיקל וואָס איז גרויס פֿאַר קיין ספּעציעל געלעגנהייט. דער רעצעפּט מאכט דריי 6'קס 2 'הויך קייקס. פּרעפּ צייט:10 מינס קאָכן צייט:40 מינס גאַנץ צייט:40 מינס קאַלאָריעס:656kcal

ראָזעווע סאַמעט שטיקל רעצעפּט פון שוגער גיק ווייַזן אויף ווימעאָ .

ינגרידיאַנץ

ראָזעווע סאַמעט שטיקל ינגרידיאַנץ

  • 13 אַז (369 ג) שטיקל מעל
  • 12 אַז (340 ג) גראַנולאַטעד צוקער
  • 1 צפּ זאַלץ
  • 1 טבספּ באַקינג פּודער
  • 1/2 צפּ באק סאדע
  • 5 אַז (142 ג) יי ווייץ צימער טעמפּעראַטור
  • 4 אַז (113 ג) גרינצייג אויל
  • 10 אַז (284 ג) בוטטערמילק צימער טעמפּעראַטור אָדער אַ ביסל וואַרעם
  • 6 אַז (170 ג) פּוטער ונסאַלטעד און סאָפאַנד
  • צוויי צפּ וואַניל
  • צוויי טראפנס עלעקטריק ראָזעווע עסנוואַרג קאַלערינג

סטייבאַלייזד וויפּט קרעם

  • 24 אונס (680 ג) שווער וויפּינג קרעם
  • 4 אונס (113 ג) צוקער אין צוקער
  • צוויי טיספּונז (14 ג) פּאַודערד דזשעלאַטאַן
  • 1 עסלעפל קאלטע וואסער
  • 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
  • 1 לעפעלע שווער קרעם
  • 1 גלעזל פריש ראַזבעריז (אַפּשאַנאַל) גאַרניש

ויסריכט

  • שטיין מיקסער
  • וויסק אַטאַטשמאַנט
  • רודער אַטאַטשמאַנט

ינסטראַקשאַנז

  • נאָטיץ: עס איז יבער וויכטיק אַז אַלע די צימער טעמפּעראַטור ינגרידיאַנץ ליסטעד אויבן זענען צימער טעמפּעראַטור און מעסטן דורך וואָג אַזוי אַז די ינגרידיאַנץ מישן און ינקאָרפּערייט ריכטיק. היץ ויוון צו 335 F / 168 C - 350 F / 177 C.. איך טענד צו נוצן נידעריקער באַשטעטיקן צו פאַרמייַדן מיין קייקס צו ווערן צו טונקל אויף די אַרויס איידער די ין איז פאַרטיק באַקינג.
  • צוגרייטן צוויי דריי 6'קס 2 'שטיקל פּאַנס מיט שטיקל גאָפּ אָדער אן אנדער בילכער פּאַן שפּריץ. פּלאָמבירן דיין פּאַנס וועגן 3/4 פון די וועג פול פון טייג.
  • קאַמביין מעל, צוקער, באַקינג פּודער, באַקינג סאָדע און זאַלץ אין די שיסל פון אַ שטיין מיקסער מיט די רודער אַטאַטשמאַנט. מישן 10 סעקונדעס צו פאַרבינדן.
  • קאַמביין 1/2 טעפּל פון די מילך און די בוימל צוזאַמען און שטעלן באַזונדער.
  • קאַמביין די רוען מילך, יי ווייץ, ראָזעווע עסנוואַרג קאַלערינג און וואַניל צוזאַמען, וויסק צו ברעכן די עגגס און שטעלן באַזונדער.
  • לייג דיין סאָפאַנד פּוטער צו די טרוקן ינגרידיאַנץ און מישן אויף נידעריק ביז געמיש ריזעמבאַלז אַ פּראָסט זאַמד (וועגן 30 סעקונדעס). לייג דיין מילך / ייל געמיש און לאָזן מישן ביז טרוקן ינגרידיאַנץ זענען מאָיסטאַנד און דאַן זעץ אַרויף צו מעד (באַשטעטיקן 4 אויף מיין קיטטשענאַיד) און לאָזן מישן פֿאַר 2 מינוט צו אַנטוויקלען די קייקס סטרוקטור. אויב איר טאָן ניט לאָזן דיין שטיקל מישן אויף דעם שריט, דיין שטיקל קען ייַנבראָך.
  • שאָבן דיין שיסל און רעדוצירן די גיכקייט צו נידעריק. לייג דיין יי ווייַס געמיש אין דרייַ באַטשאַז, לאָזן די טייג מישן פֿאַר 15 סעקונדעס צווישן אַדישאַנז.
  • סקראַפּ אַראָפּ די זייטן ווידער צו מאַכן זיכער אַז אַלץ איז ינקאָרפּערייטיד און גיסן אין צוגעגרייט פּאַנס. באַקן 35-40 מינוט ביז אַ ציינשטעכער ינסערטאַד אין די צענטער קומט ריין אָבער די שטיקל האט נישט אנגעהויבן צו ייַנשרומפּן נאָך פון די זייטן פון די פּאַן. גלייך קלאַפּן פּאַן ערשטע אויף קאַונטערטאַפּ אַמאָל צו באַפרייַען די פּאַרע פון ​​דעם שטיקל. דעם סטאַפּס די שטיקל פון שרינגקינג.
  • לאָזן קייקס קיל 10 מינוט ין די סקאָווראָדע איידער פליפּינג זיי אויס. דער שטיקל וועט ייַנשרומפּן אַ ביסל און דאָס איז נאָרמאַל. פליפּ אַנטו אַ קאָאָלינג געשטעל און לאָזן קיל קיל גאָר. איך טשיל מיין קייקס איידער האַנדלינג, אָדער איר קענען ייַנוויקלען זיי אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און פרירן זיי צו טראַפּ נעץ אין דעם שטיקל. טאָ אויף די קאַונטערטאַפּ נאָך ראַפּינג איידער פראָסטינג.

סטייבאַלייזד וויפּט קרעם

  • שפּריצן דיין דזשעלאַטאַן איבער די וואַסער און לאָזן בליען פֿאַר 5 מינוט.
  • צעשמעלצן דזשעלאַטאַן פֿאַר 5 סעקונדעס אין די מייקראַווייוו. אויב נישט גאָר צעלאָזן, טאָן נאָך 3 סעקונדעס. איר קענען זאָגן דזשעלאַטאַן איז צעלאָזן ווען עס זענען קענטיק קיין גראַמאַלז פון אַנמעלטיד דזשעלאַטאַן. נאָך צעלאָזן דיין דזשעלאַטאַן, לייגן 1 צפּ פון שווער קרעם און מישן. אויב דיין דזשעלאַטאַן איז אויך קאַלט, היץ ווידער ביז עס צעלאָזן (5 סעקונדעס).
  • קלאַפּ דיין שווער קרעם אין אַ קאַלט מיקסינג שיסל צו ווייך פּיקס
  • לייג דיין פּאַודערד צוקער און וואַניל און מישן ביז קאַמביינד
  • דרייען דיין מיקסער אַראָפּ צו נידעריק און רעגנדל אין דיין דזשעלאַטאַן און מישן ביז קרעם פארמען שייגעץ פּיקס. דו זאלסט נישט איבער-מישן אָדער דיין קרעם וועט ווערן פּוטער.

הערות

וויכטיק: מאַכן זיכער אַז אַלע דיין ינגרידיאַנץ זענען אין צימער טעמפּ און איר נוצן אַ וואָג צו מעסטן. סובסטיטוטינג ינגרידיאַנץ קען פאַרשאַפן דעם רעצעפּט. (זען הערות אונטער די רעצעפּט) וויכטיק טינגז צו טאָן איידער איר אָנהייב 1. ברענגען אַלע דיין ינגרידיאַנץ צו צימער טעמפּעראַטור אָדער אפילו אַ ביסל וואַרעם (עגגס, בוטטערמילק, פּוטער, אאז'ו ו) צו ענשור דיין טייג טוט נישט ברעכן אָדער קערד. 2. ניצן אַ וואָג צו וועגן דיין ינגרידיאַנץ (אַרייַנגערעכנט ליקווידס) סיידן אַנדערש ינסטראַקטיד (טייבאַלספּונז, טיספּונז, קניפּ עטק). מעטריק מעזשערמאַנץ זענען בארעכטיגט אין די רעצעפּט קאַרטל. סקיילד ינגרידיאַנץ זענען פיל מער פּינטלעך ווי ניצן טעפּלעך און ענשור די הצלחה פון דיין רעצעפּט. 3. פיר Mise en Place (אַלץ אויף דעם אָרט). מעסטן דיין ינגרידיאַנץ איידער די צייט און האָבן זיי גרייט איידער איר אָנהייב מיקסינג צו רעדוצירן די גיכער פון אַקסאַדענאַלי פאַרלאָזן עפּעס. 4. טשיל דיין קייקס איידער פראָסטינג און פילונג. אויב איר ווילט איר קענען דעקן אַ פראָסטיד און טשילד שטיקל אין פאָנדאַנט. דעם שטיקל איז אויך גרויס פֿאַר סטאַקינג. איך שטענדיק האַלטן מיין קייקס טשילד אין די פרידזשידער איידער עקספּרעס פֿאַר גרינג טראַנספּערטיישאַן. 5. אויב דער רעצעפּט רופט פֿאַר ספּעציפיש ינגרידיאַנץ ווי שטיקל מעל, ריפּלייסינג עס מיט אַלע ציל מעל און פּאַפּשוי איז נישט רעקאַמענדיד סייַדן ספּעציפיצירט אין דעם רעצעפּט אַז עס איז גוט. סובסטיטוטינג ינגרידיאַנץ קען פאַרשאַפן דעם רעצעפּט.

נוטרישאַן

באדינען:1באדינען|קאַלאָריעס:656kcal(33%)|קאַרבאָוכיידרייץ:62ג(איין און צוואנציג%)|פּראָטעין:7ג(14%)|גראָב:43ג(66%)|סאַטשערייטאַד פעט:29ג(145%)|קאַלעסטעראַל:111מג(37%)|סאָדיום:410מג(17%)|פּאַטאַסיאַם:226מג(6%)|פיברע:1ג(4%)|צוקער:39ג(43%)|וויטאַמין א:1233IU(25%)|וויטאַמין C:1מג(1%)|קאַלסיום:115מג(12%)|פּרעסן:1מג(6%)