מאָיסט וואַניל שטיקל רעצעפּט מיט גרינג בוטטערקרעאַם

דאס וואַניל שטיקל רעצעפּט האט אַן אַמייזינג טאַם, אַ ווייך, וואָלקן-ווי פּיצל און איז אַזוי ינקרעדאַבלי פייַכט. ניצן שטיקל מעל, די פאַרקערט קרעאַמינג אופֿן, גורל פון פּוטער און אַ פאַרבינדן פון בוימל האלט דעם שטיקל פייַכט פֿאַר טעג. ליכט און קרימי בוטטערקרעאַם פראָסטינג אַז ס 'גרינג צו מאַכן און נישט צו זיס מאכט דעם די PERFECT וואַניל שטיקל רעצעפּט. און אויב איר טאַקע ווילן צו ימפּאָנירן דיין פרענדז, איך וועט אפילו ווייַזן איר ווי צו מאַכן עטלעכע פּרעכטיק פּאַליטרע מעסער בוטטערקרעאַם בלומען פֿאַר באַפּוצונג!

נאָענט פון וואַניל שטיקל מיט וואַניל בוטטערקרעאַם רעפטל אויף אַ ווייַס טעלער



ווייַטער צו מיין ווייַס סאַמעט בוטטערמילק שטיקל, און לימענע טשערניצע שטיקל , דעם וואַניל שטיקל איז איינער פון אונדזער מערסט פאָלקס רעסאַפּיז. איך נוצן דעם רעצעפּט פֿאַר איבער צען יאָר פֿאַר מיין שטיקל קלייאַנץ מיט גאָרנישט אָבער גוואַלדיק באריכטן. מיט די מעלדונג פון מיין שטיקל דעקערייטינג בוך , איך געפֿונען אויס ווי פאָלקס דעם שטיקל טאַקע געווארן! דאָס איז דער שטיקל וואָס טורנס די 'איך טאָן ניט אפילו ווי שטיקל' קאַנסאַלטיישאַנז אין אָמג מיר דאַרפֿן צו בוך איר רעכט איצט קלייאַנץ! דאָס איז שליימעסדיק פֿאַר כאַסענע קייקס, דיין געבורסטאָג קייקס און וועט לאָזן אַלעמען פרעגן איר פֿאַר די רעצעפּט.



בוטטערקרעאַם שטיקל אויף אַ ווייַס הינטערגרונט

עס איז אַ פּלאַץ פון אינפֿאָרמאַציע אין דעם בלאָג פּאָסטן און איך וויסן אַז עס קען ויסקומען דאָנטינג, אָבער איך שווערן אַז דאָס איז נישט פּוך! עס ס אַלע שטאָפּן הונדערטער פון מענטשן האָבן געבעטן מיר וועגן די יאָרן אַזוי איך פּרובירן צו ענטפֿערן ווי פילע שאלות ווי איך קענען און גאַראַנטירן דיין הצלחה די ערשטער מאָל אַרום. איך האָב געזאָגט אַז דאָס איז דער בעסטער וואַניל שטיקל רעצעפּט דאָרט, אַזוי לאָזן מיר באַווייַזן עס צו איר!



וואַניל שטיקל ינגרידיאַנץ

וואַניל שטיקל ינגרידיאַנץ

שטיקל מעל (נידעריק-פּראָטעין מעל) איז יקערדיק צו דעם רעצעפּט. עס האט אַ נידעריקער פּראָטעין אינהאַלט ווי מעל. נידעריקער פּראָטעין איז גלייך ווייניקער גלוטען אַנטוויקלונג, וואָס ריזאַלטיד אין אַ מער ווייך און ווייך פּיצל. שטיקל מעל איז וואָס מיר שטענדיק געוויינט אין געבעקס שולע פֿאַר די בעסטער קייקס.

דו זאלסט נישט פאַלן פֿאַר די 'נאָר לייגן פּאַפּשוי צו רעגולער מעל' קונץ. עס קען נישט אַרבעטן פֿאַר דעם רעצעפּט ווייַל מיר נוצן די פאַרקערט קרימינג אופֿן . אויב איר נוצן אַלע-ציל מעל, דיין שטיקל וועט קוקן און געשמאַק ווי פּאַפּשוי ברויט.



אויב איר זענט לאָוקייטאַד אין אן אנדער לאַנד, איר קענען געפֿינען שטיקל מעל, אָבער עס דאַרף זיין אָרדערד אָנליין. אין די וק, קוק פֿאַר שיפּטאָן מיללס שטיקל און געבעקס מעל .

ווו קען איך קויפן פּאַסטשערייזד עגגס?

פּראָ-שפּיץ - שטיקל מעל האט אַ פּראָטעין מדרגה פון 9% אָדער ווייניקער, אַזוי איר זוכט פֿאַר אַ מעל וואָס ספּעציפיצירן פּראָטעין אינהאַלט אָדער פרעגן דיין היגע מעל צושטעלן.

אויב איר נאָר געפֿינען AP מעל, איך פֿאָרשלאָגן צו פּרובירן מיין ווייַס שטיקל רעצעפּט אַנשטאָט.



וואָס וואַניל איז דער בעסטער?

וואַניל בינז אין אַ גלאז פלאַש צו מאַכן וואַניל עקסטראַקט

ווייַל וואַניל איז דער הויפּט טאַם פֿאַר וואַניל שטיקל, די קוואַליטעט איז וויכטיק. איך שטענדיק נוצן פאַקטיש וואַניל עקסטראַקט. איך באַקומען עס פֿון קאָסטקאָ ווייַל עס איז דער בעסטער פּרייַז. איר קענען אויך נוצן וואַניל בינז אָדער וואַניל בעבל פּאַפּ אויב איר ווילן צו ספּלערדזש. צי ניט זאָרג וועגן וואַניל עקסטראַקט איז ברוין, איר וועט נישט קענען צו זאָגן ווען די שטיקל איז בייקט.

פּרוּווט צו האַלטן אַוועק פון קינסטלעך וואַניל פלייווערינג, סייַדן איר ווי די טאַם וואָס עטלעכע מענטשן טאָן און אַז ס 'גוט! אבער זינט איך געפונען וואָס קלאָר וואַניל עקסטראַקט איז געמאכט פון , איך קען נישט גיין צוריק האַהאַ. גוט, דאָס קען נישט טאַקע אָבער אמת אָבער נאָך ... לייענען מער וועגן די חילוק צווישן קלאָר און נאַטירלעך וואַניל.



עצות פֿאַר סאַקסעס (צוטרוי מיר, איר ווילט לייענען דאָס)

ווייַס דיגיטאַל קיך וואָג אויף ווייַס הינטערגרונט

    • מעסטן אַלע ינגרידיאַנץ מיט אַ וואָג. באַקינג איז אַ וויסנשאַפֿט און ווייַל איר קענען אַקסאַדענאַלי לייגן צו פיל מעל אָדער נישט האָבן גענוג מעל ווען איר נוצן טעפּלעך, עס איז אַ וואָג פֿאַר אַקיעראַסי. איר קענען קויפן אַ קיך וואָג אין די באַקינג דורכגאַנג אין רובֿ שפּייַזקראָם סטאָרז פֿאַר ווייניקער ווי $ 20.
    • ברענגען דיין פּוטער, מילך און עגגס צו צימער טעמפּעראַטור . ינגרידיאַנץ פֿאַר צימער טעמפּעראַטור וועט מאַכן אַן ימאַלשאַן רעכט אָבער אויב קיין פון דיין ינגרידיאַנץ זענען קאַלט, די טייג וועט נישט מישן צוזאַמען רעכט און איר וועט ענדיקן זיך מיט אַ נאַס שיכטע אין די דנאָ פון דעם שטיקל. דריקט דעם לינק אויבן אויב איר דאַרפֿן צו וויסן ווי אַזוי איר קענען אָנוואַרעמען דיין עגגס, מילך און פּוטער רעכט.
    • דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו מישן . אויב איר'ווע קיינמאָל געוויינט די פאַרקערט קרעאַמינג אופֿן איידער איר קען באַקומען פריקט אויס וועגן די מיקסינג בינע ווייַל מיר וועלן צו מישן פֿאַר צוויי מינוט. ווען איר מאַכן אַ שטיקל אין דעם טראדיציאנעלן וועג, איר וואָלט קיינמאָל מישן אַז לאַנג ווייַל איר וואָלט איבער-מישן דיין שטיקל טייג און מאַכן ריזיק האָלעס (טאַנאַלז).
    • מיט די פאַרקערט קרימינג מעטהאָ ד, מיר דעקן די מעל ערשטער אין די פּוטער, וואָס אַקשלי ינכיבאַץ די גלוטען פון דעוועלאָפּינג. מיר נוצן אויך שטיקל מעל וואָס איז נישט ווי שטאַרק ווי רעגולער מעל, אַזוי עס דאַרף זיין מער געמישט. פאַרקערט קרימינג אויך אַלאַוז אונדז צו לייגן מער ליקווידס און צוקער צו דעם שטיקל ווי די טיפּיש מיקסינג סטיל, וואָס איז וואָס די וואַניל שטיקל איז אַזוי ינקרעדאַבלי פייַכט און ווייך.
    • קוק דיין הייך - אויב איר לעבן העכער 5,000 פט, איר קען דאַרפֿן צו רעדוצירן דיין באַקינג פּודער אַזוי אַז דיין וואַניל קייקס טאָן ניט ייַנבראָך.

וואַניל שטיקל סטעפּ-דורך-סטעפּ

שריט 1 - פּרעהעאַט דיין ויוון צו 335 ºF. איך ווי צו באַקן ביי אַ נידעריקער טעמפּעראַטור ווייַל עס איז אַ פלאַטער שטיקל, אָבער אויב דיין ויוון האט נישט די פיייקייט, עס איז נאָך גוט צו באַקן ביי 350 ºF. איר קען האָבן אַ קליינטשיק קופּאָל נאָך באַקינג, אָבער איר קענען נאָר מאַכן עס אַוועק.

שריט 2 - שטעלן די ערשטער מעזשערמאַנט פון מילך (4 אַז) אין אַ באַזונדער מעסטן טעפּל. לייג אין די בוימל און שטעלן עס באַזונדער.

נאָענט פון מילך און בוימל אין אַ מעסטן טעפּל שיסער פון אויבן

טרעטן 3 - צו די רגע מעזשערמאַנט פון מילך, לייגן די עגגס און וואַניל עקסטראַקט. ווהיסק לייטלי צו ברעכן די עגגס.

מילך און עגגס אין אַ מעסטן טעפּל מיט אַ גאָפּל וויסקינג עס

שריט 4 - שטעלן דיין שטיקל מעל, צוקער, באַקינג סאָדע, באַקינג פּודער און זאַלץ אין די שיסל פון דיין שטיין מיקסער מיט די רודער אַטאַטשמאַנט אַטאַטשט. איר קענען אויך נוצן אַ האַנט מיקסער.

* איידער איר פרעגן, דאָס איז מיין Bosch וניווערסאַל פּלוס צוגעבן לינק אויב איר זענט אינטערעסירט צו לערנען מער.

מעל, צוקער און זאַלץ אין די שיסל פון דיין שטיין מיקסער

טרעטן 5 - לייג דיין סאָפאַנד פּוטער אין טשאַנגקס בשעת מיקסינג אויף נידעריק. מישן אַלץ ביז עס קוקט ווי פּראָסט זאַמד.

וואַניל שטיקל ינגרידיאַנץ אין אַ מיקסינג שיסל

טרעטן 6 - איצט לייגן די מילך / בוימל געמיש אַלע אין אַמאָל און זעץ אַרויף די גיכקייט צו 4 (אויף אַ קיטטשענאַיד אָדער גיכקייַט 2 אויף אַ באָש) און מישן פֿאַר צוויי גאַנץ מינוט צו אַנטוויקלען די שטיקל ס סטרוקטור. די טייג וועט זיין ליכט, ווייַס און נישט קערטאַלד אָדער צעבראכן.

אַדינג מילך און ייל צו ינגרידיאַנץ פון וואַניל שטיקל

וואַניל שטיקל ינגרידיאַנץ נאָענט אַרויף אויף אַ בלוי ספּאַטשולאַ

שריט 7 איצט מיר סלאָולי לייגן אונדזער יי / מילך געמיש בשעת מיקסינג אויף נידעריק. מיר לייגן עס סלאָולי ווייַל מיר מאַכן אַן עמולסיאָן מיט אונדזער עגגס און ליקווידס, אַזוי אונדזער שטיקל ווערט אַזוי פייַכט. אויב איר לייגן עס צו געשווינד, דיין ליקווידס זענען באַזונדער פון די פּוטער און זינקען צו די דנאָ פון דעם שטיקל.

אַדינג די יי געמיש צו די וואַניל שטיקל ינגרידיאַנץ

נאָענט פון וואַניל שטיקל טייג אויף אַ בלוי ספּאַטשולאַ

שריט 8 - טיילן די טייג אין דריי, 8 ″ קס 2 ″ פּאַנס צוגעגרייט מיט שטיקל גאָפּ אָדער דיין בילכער פּאַן מעלדונג. פֿאַר אַדישנאַל פאַרזיכערונג, איר קענען שטעלן פּאַרמעט פּאַפּיר אין די דנאָ פון די סקאָווראָדע, אָבער עס איז טאַקע ניט דארף. פּלאָמבירן די פּאַנס וועגן 3/4 פון די וועג פול. איך נוצן אַ וואָג צו מאַכן זיכער אַז אַלע מיין פּאַנס האָבן די זעלבע סומע פון ​​טייג ווייַל איך בין אַ פּערפעקטיאָניסט ווי אַז לאָל.

וואַניל שטיקל אין אַ 6

שריט 9 - באַקן דיין קייקס פֿאַר 25-30 מינוט ביז די צענטער איז באַשטימט און אַ ציינשטעכער קומט ריין. איר קען דאַרפֿן מער צייט, אַזוי טאָן ניט זיין דערשראָקן צו באַקן דעם שטיקל פֿאַר מער.

אָוווערכעד שאָס פון וואַניל שטיקל אין פּאַנס

שריט 10 - אַראָפּנעמען די קייקס פון די ויוון און שטעלן זיי אויף אַ קאָאָלינג געשטעל. לאָזן זיי קילן ביז די פּאַנס קוים וואַרעם. דו זאלסט נישט לאָזן זיי באַקומען קאַלט אָדער זיי וועלן שטעקן.

וואַניל שטיקל אויף אַ קאָאָלינג געשטעל

שריט 11 - נאָך די קילן קייקס, פליפּ זיי אויף די קאָאָלינג געשטעל צו קילן גאָר. דעריבער איך ייַנוויקלען זיי אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען, שטעלן זיי אין די פרידזש אָדער פריזער פֿאַר 30 מינוט צו באַקומען דעם שטיקל צו פעסט אַרויף אַזוי עס איז גרינגער צו שעפּן איידער איך פראָסט עס. איר קענען אויך פאַרפרוירן דיין קייקס אויב איר טאָן ניט גלייך פראָסטינג זיי.

ווי צו מאַכן גרינג באַטערקרעאַם

נאָענט פון באַטערקרעאַם אין אַ מיקסינג שיסל

אויב איר 'רע באַקאַנט מיט דעקערייטינג קייקס, פילן פריי צו האָפּקען דעם טייל, אָבער פילע פון ​​איר האָבן געבעטן מיר צו גיין מער אין-טיפעניש אין ווי איך פראָסט און פּלאָמבירן מיין קייקס אַזוי אַז איז וואָס איך בין געגאנגען צו איבער אין דעם אָפּטיילונג.

בשעת די קייקס זענען טשילינג, איצט עס איז אַ גרויס צייט צו מאַכן דיין גרינג באַטערקרעאַם . איך ליבע צו מאַכן גרינג באַטערקרעאַם ווייַל עס קומט צוזאַמען אַזוי געשווינד און טייסץ פּונקט ווי שווייצער מערינגוע בוטטערקרעאַם אָבער פאַסטער.

שריט 1 - לייג דיין פּאַסטשערייזד יי ווייץ און פּאַודערד צוקער צו די שיסל פון דיין שטיין מיקסער מיט די וויסק אַטאַטשמאַנט אַטאַטשט. ווהיסק אויף הויך פֿאַר איין מינוט אַזוי אַז די צוקער צעלאָזן.

יי ווייץ און פּאַודערד צוקער אין אַ מיקסינג שיסל

שריט קסנומקס - לייג אין דיין סאָפאַנד פּוטער אין קליין ברעקלעך בשעת מיקסינג אויף נידעריק ביז עס ס אַלע צוגעגעבן אין.

וויפּינג פּוטער אין עגגס און פּאַודערד צוקער

טרעטן 3 - לייג אין דיין וואַניל און זאַלץ. פאַרגרעסערן די מיקסער גיכקייַט צו הויך און בייַטש אויף הויך ביז די באַטערקרעאַם איז ליכט און קרימי. געבן עס אַ טעם. אויב עס נאָך טייסץ ווי פּוטער, האַלטן וויפּינג. עס זאָל געשמאַק ווי זיס ייַז קרעם.

גרינג בוטטערקרעאַם פראָסטינג אין אַ מעטאַל מיקסינג שיסל

אויב דיין באַטערקרעאַם איז קלינגינג צו די זייטן פון די שיסל און נישט וויפּינג אַרויף, דיין פּוטער קען זיין צו קאַלט. נעמען אויס 1 טעפּל פון באַטערקרעאַם און צעשמעלצן עס אין די מייקראַווייוו ביז עס ס נאָר קוים צעלאָזן.

ווי צו מאַכן פּיראָג פילונג פון קאַנד פרוכט

קאַלט באַטערקרעאַם פאָרמינג אַ באַרגרוקן אין די מיקסינג שיסל

לייג די צעלאָזן באַטערקרעאַם אין די קאַלט בוטטערקרעאַם און פאָרזעצן ווהיפּינג עס ביז עס איז ליכט און פּוכיק. דאָס קען נעמען אַרויף צו 15-20 מינוט, אַזוי עס וואָלט זיין אַ גוטע צייט צו וואַש דיין קיילים

פּאָרינג צעלאָזן באַטערקרעאַם אין קאַלט בוטטערקרעאַם

אָפּטיאָנאַל: באַשטימען צו די רודער און לאָזן דיין בוטטערקרעאַם מישן אויף נידעריק פֿאַר 10 מינוט צו באַזייַטיקן קיין עקסטרע באַבאַלז אַזוי איר וועט האָבן אַ סופּער גלאַט און סילקי בוטטערקרעאַם. איר קענען אויך לייגן עטלעכע ווייַס עסנוואַרג קאַלערינג אָדער אַ קליינטשיק קאַפּ פון לילאַ עסנוואַרג קאַלערינג צו ברייטאַן דיין בוטטערקרעאַם צו מאַכן עס טאַקע ווייַס.

מיקסינג באַטערקרעאַם מיט די רודער אַטאַטשמאַנט

גרינג בוטטערקרעאַם פראָסטינג

ווי צו באַצירן אַ וואַניל שטיקל סטעפּ-דורך-שריט

דריקט אויף דעם בילד צו גיין צו די דעקאָראַטיווע פון ​​דיין ערשטע שטיקל טוטאָריאַל

איך בין געגאנגען צו באַצירן מיין וואַניל שטיקל מיט עטלעכע שיין בוטטערקרעאַם בלומען מיט אַ פּאַלעטטע מעסער טעכניק. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ פּאַליטרע מעסער, איר קענען באַצירן דעם שטיקל ווי איר ווי. היטן מיין ווי צו באַצירן דיין ערשטער שטיקל ווידעא פֿאַר מער יידיאַז און איך אויך גיין איבער נאָרמאַל מכשירים וואָס איך נוצן פֿאַר שטיקל דעקערייטינג.

שריט 1 - טרים די דאָומז אַוועק דיין קייקס אַזוי אַז זיי אָנלייגן פייַן און גלייַך. איך נוצן אַ סערייטיד ברויט מעסער צו טאָן דאָס.

באַפרייַען די קופּאָל אַוועק דיין וואַניל שטיקל

אָפּטיאָנאַל : טרים אַוועק די ברוין עדזשאַז אַזוי אַז ווען איר רעפטל דיין קייקס, איר זען גאָרנישט אָבער ריין ווייַס שטיקל. דאָס איז עפּעס וואָס איך יוזשאַוואַלי טאָן פֿאַר כאַסענע קייקס וואָס עס איז וויכטיק.

ווי צו האַלטן קרעם פון סעפּערייטינג

טרימינג אַוועק די זייטן פון דעם שטיקל

שריט קסנומקס - שטעלן דיין ערשטער פּלאַסט פון שטיקל אויף אַ 6 ″ שטיקל ברעט אָדער גלייך אויף דיין שטיקל טעלער.

אַדינג די ערשטע שיכטע פון ​​גרינג בוטטערקרעאַם צו די וואַניל שטיקל

טרעטן 3 - פאַרשפּרייטן אַ שיכטע פון ​​באַטערקרעאַם איבער דעם שטיקל, איך דרייען פֿאַר וועגן 1/4 ″ דיק. פּרובירן צו מאַכן עס גלייַך מיט דיין פאָטאָ ספּאַטשולאַ.

שריט 4 - לייג דיין ווייַטער שיכטע פון ​​שטיקל און איבערחזרן דעם פּראָצעס מיט באַטערקרעאַם און ענדיקן מיט די שפּיץ שיכטע פון ​​שטיקל.

דריי לייַערס פון וואַניל שטיקל מיט וואַניל בוטטערקרעאַם

טרעטן 5 - פאַרשפּרייטן אַ דין פּלאַסט פון באַטערקרעאַם איבער די שטיקל. דעם איז גערופֿן דעם פּיצל מאַנטל און סתימות אין די ברעקלעך אַזוי זיי טאָן ניט באַקומען אין דיין לעצט פּלאַסט פון שטיקל. שטעלן דיין שטיקל אין די פרידזש אָדער פריזער פֿאַר 15 מינוט ביז די באַטערקרעאַם איז פעסט צו די פאַרבינדן.

וואַניל שטיקל מיט אַ פּיצל מאַנטל

שריט 6 - לייג דיין רגע שיכטע פון ​​באַטערקרעאַם. איך אָנהייבן מיט די שפּיץ און פאַרשפּרייטן עס פלאַך מיט די ספּאַטשולאַ. דערנאָך איך לייגן באַטערקרעאַם צו די זייטן און גלאַט עס אַלע מיט מיין באַנק סקרייפּער. זען די ווידעא אונטן פֿאַר מער טיף ינסטראַקשאַנז פֿאַר פראָסטינג דעם שטיקל. שטעלן דיין שטיקל צוריק אין די פרידזש פֿאַר 15 מינוט ביז די באַטערקרעאַם איז פעסט. אָדער איר קענען לאָזן דיין שטיקל אין די פרידזש יבערנאַכטיק אויב איר ווילן צו באַצירן דער ווייַטער טאָג.

אַדינג די לעצט מאַנטל פון באַטערקרעאַם

סמודינג די לעצט שיכטע פון ​​באַטערקרעאַם מיט אַ באַנק סקרייפּער

סמודינג די לעצט מאַנטל פון באַטערקרעאַם מיט אַן אָפסעט ספּאַטשולאַ

שריט 7 - קאָליר דיין בוטטערקרעאַם. איך קאָלירט וועגן 1/4 גלעזל פון יעדער קאָליר, ליכט און מיטל ראָזעווע מיט Americolor עלעקטריק ראָזעווע עסנוואַרג קאַלערינג.

דריי באָולז פון ראָזעווע באַטערקרעאַם פראָסטינג

שריט 8 - ניצן דיין פּאַליטרע מעסער צו מאַכן דיין בוטטערקרעאַם בלומען (וואַך די ווידעא פֿאַר מער דעטאַל). איך אויך צוגעגעבן עטלעכע ווייַס ספּרינגקאַלז דאָ און דאָרט פֿאַר געוועב.

און דאָרט איר האָבן עס! א פייַכט און געשמאַק וואַניל שטיקל אַז אויך קוקט שיין! איך שטענדיק האַלטן מיין קייקס אין די פרידזש ביז איך בין גרייט צו דינען זיי אָדער אויב איך האָבן צו באַפרייַען זיי אָבער קאַלט קייקס קענען געשמאַק טרוקן. מאַכט זיכער אַז איר נעמען דיין שטיקל אויס פון די פרידזש אַ ביסל שעה איידער איר פּלאַן צו עסן עס. גרינג באַטערקרעאַם קענען זיין 24 שעה אין צימער טעמפּעראַטור, אַזוי קיין זאָרג וועגן דעם איז שלעכט.

בוטטערקרעאַם שטיקל אויף אַ ווייַס הינטערגרונט

קענען איר נוצן דעם וואַניל שטיקל רעצעפּט פֿאַר קאַפּקייקס?

נאָענט פון וואַניל קאַפּקייקס אויף אַ קאָאָלינג געשטעל

דעם רעצעפּט איז פארמולירט צו באַקן אַרויף בישליימעס פלאַך, אַזוי עס איז נישט דער בעסטער אין מיין מיינונג פֿאַר קאַפּקייקס. אויב איר טאַקע ווילן צו נוצן זיי פֿאַר קאַפּקייקס, פּרובירן מיין וואַניל קאַפּקייק רעצעפּט אַנשטאָט.

אויב איר טאַקע ווילן צו נוצן דעם רעצעפּט, איר וועט וועלן צו מאַכן עטלעכע אַדזשאַסטמאַנץ.

  • רעדוצירן די פליסיק אין די רעצעפּט האַלב און לאָזן אַלע די בוימל.
  • באַקן זיי ביי 400ºF פֿאַר 5 מינוט, און דערנאָך רעדוצירן די טעמפּעראַטור צו 335ºF פֿאַר 10 מינוט אָדער ביז אַ ציינשטעכער איז ריין. די עקסטרע היץ אין די אָנהייב וועט העלפֿן די קאַפּקייק קופּאָל אַרויף און מאַכן אַ ענג קשר צו די קאַפּקייק ראַפּער.
  • דו זאלסט נישט פּלאָמבירן די קאַפּקייק ליינערז מער ווי 2/3 פון די וועג פול אָדער זיי וועלן לויפן און גיין פלאַך.

דעם רעצעפּט געמאכט 36 קאַפּקייקס.

קענען איר דעקן דעם וואַניל שטיקל אין פאָנדאַנט?

ווי צו באַקומען שאַרף פאָנדאַנט עדזשאַז אויף דיין שטיקל

דער ענטפער איז יאָ! איר קענען דעקן דעם שטיקל אין פאָנדאַנט ווי לאַנג ווי איר טאָן ניט פראָסט עס מיט קרעם קעז פראָסטינג. קרעם קעז פראָסטינג טוט נישט טאָן געזונט ווייַטער צו פאָנדאַנט, עס מאכט עס וויינען און באַקומען סאַגי. נאָך דיין פראָסטעד פראָסטעד און טשילד מיט די לעצט שיכטע פון ​​באַטערקרעאַם איר קענען דעקן עס אין פאָנדאַנט.

פֿאַרבונדענע רעסאַפּיז

מירמלשטיין שטיקל

טרוסקאַווקע שטיקל

בערי טשאַנטילי שטיקל

ראָזעווע וועלוועט קאַקע

בערי שטיקל פילונג

מאָיסט וואַניל שטיקל רעצעפּט מיט גרינג בוטטערקרעאַם

ווי צו מאַכן די בעסטער וואַניל שטיקל מיט די פאַרקערט קרעאַמינג אופֿן. יבער פייַכט, יידל געוועב און אַנפערגעטאַבאַל טאַם. פּרעפּ צייט:פופצן מינס קאָכן צייט:30 מינס גאַנץ צייט:פיר מינס קאַלאָריעס:445kcal

ינגרידיאַנץ

וואַניל שטיקל רעצעפּט

  • 4 אונס (113 ג) גאנצע מילך צו זיין געמישט מיט די בוימל
  • 3 אונס (85 ג) קענאלע אויל
  • 6 אונס (170 ג) גאנצע מילך צו זיין געמישט מיט די עגגס
  • 1 עסלעפל (1 עסלעפל) וואַניל עקסטראַקט אָדער 1 וואַניל בעבל פּאָד
  • 3 גרויס (3 גרויס) עגגס צימער טעמפּעראַטור
  • 13 אונס (368 ג) שטיקל מעל
  • 13 אונס (368 ג) גראַנולאַטעד צוקער
  • 3 טיספּונז (14 ג) באַקינג פּודער
  • 1/4 לעפעלע (1/4 לעפעלע) באק סאדע
  • 1/2 לעפעלע (1/2 לעפעלע) זאַלץ
  • 8 אונס (227 ג) ונסאַלטעד פּוטער סאָפאַנד צו צימער טעמפּעראַטור אָבער נישט צעלאָזן

גרינג באַטערקרעאַם פראָסטינג

  • 16 אונס (454 ג) צוקער אין צוקער
  • 4 אונס (113 ג) פּאַסטשערייזד יי ווייץ
  • צוויי טיספּונז (צוויי טיספּונז) וואַניל עקסטראַקט
  • 16 אונס (454 ג) ונסאַלטעד פּוטער סאָפאַנד צו צימער טעמפּעראַטור אָבער נישט צעלאָזן
  • 1/4 לעפעלע (1/4 לעפעלע) זאַלץ
  • 1 קליינטשיק קאַפּ (1 פאַלן) לילאַ עסנוואַרג קאַלערינג צו אָפסעט די געל קאָליר (אַפּשאַנאַל)
  • 3 טראפנס עלעקטריק ראָזעווע עסנוואַרג קאַלערינג פֿאַר די בלומען
  • 1 עסלעפל ווייַס ספּרינגקאַלז פֿאַר דעקערייטינג

ויסריכט

  • עסנוואַרג וואָג
  • 8 'רענטגענ 2' שטיקל פּאַנס (3)

ינסטראַקשאַנז

וואַניל שטיקל

  • וויכטיק : דאָס איז דער בעסטער וואַניל שטיקל ווייַל איך נוצן אַ וואָג אַזוי עס טורנס אויס בישליימעס אויב איר יבערמאַכן צו טעפּלעך, איך קען נישט גאַראַנטירן גוטע רעזולטאַטן. מאַכט זיכער אַז אַלע דיין (קאַלט ינגרידיאַנץ) פּוטער, עגגס, מילך זענען אין צימער טעמפּעראַטור אָדער אַ ביסל וואַרעם. זען מיין פּאָסטן וועגן די נוצן פון אַ וואָג אויב איר טאָן ניט וויסן ווי צו מעסטן די וואָג.
  • היץ ויוון צו 335 º F / 168 º C. צוגרייטן דריי 8'קס 2 'שטיקל פּאַנס מיט שטיקל גאָפּ אָדער אנדערן בילכער פּאַן מעלדונג.
  • שטעלן די 4 אַז פון מילך אין אַ באַזונדער מעסטן טעפּל. לייג די בוימל צו די מילך און שטעלן עס באַזונדער.
  • צו די רוען 6 אַז מילך, לייגן די וואַניל און צימער טעמפּעראַטור עגגס. ווהיסק דזשענטלי צו פאַרבינדן. שטעלן באַזונדער.
  • שטעלן די מעל, צוקער, באַקינג פּודער, באַקינג סאָדע און זאַלץ אין די שיסל פון דיין שטיין מיקסער מיט די רודער אַטאַטשמאַנט.
  • דרייען די מיקסער צו די סלאָואַסט גיכקייַט. לייגן סלאָולי טשאַנגקס פון דיין סאָפאַנד פּוטער ביז עס איז אַלע מוסיף און לאָזן אַלץ מישן ביז עס קוקט ווי פּראָסט זאַמד.
  • לייג דיין מילך / בוימל געמיש אַלע אין אַמאָל צו די טרוקן ינגרידיאַנץ און מישן אויף מיטל (גיכקייַט 4 אויף קיטטשענאַיד, גיכקייַט 2 אויף די באָש) פֿאַר 2 גאַנץ מינוט צו אַנטוויקלען די סטרוקטור. שטעלן אַ טייַמער! צי ניט זאָרג, דאָס וועט נישט איבער-מישן דעם שטיקל.
  • נאָך 2 מינוט, שאָבן די שיסל. דאָס איז אַ וויכטיק שריט. אויב איר האָפּקען עס, איר וועט האָבן שווער לאַמפּס פון מעל און אַנמיסט ינגרידיאַנץ אין דיין טייג. אויב איר טאָן עס שפּעטער, זיי וועלן נישט מישן אין גאָר.
  • לייג סלאָולי אין די מילך / יי געמיש בשעת מיקסינג אויף נידעריק, סטאָפּפּינג צו שאָבן די שיסל נאָך אַ האַלב מאָל דורך. מישן ביז נאָר קאַמביינד. דיין טייג זאָל זיין דיק און נישט צו ראַני.
  • טיילן די טייג אין דיין גריסט שטיקל פּאַנס און פּלאָמבירן 3/4 פון די וועג פול. איך ווי צו ווייד מיין פּאַנס צו מאַכן זיכער אַז זיי זענען גלייך.
  • באַקן פֿאַר 30 מינוט און טשעק דיין קייקס. טאָן די 'געטאן פּראָבע'. ינסערט אַ ציינשטעכער צו זען אויב עס קומט אויס ריין. מאל נאַס טייג איז נישט געוויזן, אַזוי מאַכן זיכער אַז עס איז ריין און ניט נאָר נאַס. דאַן דזשענטלי פאַרבינדן די שפּיץ פון דעם שטיקל, טוט עס פרילינג צוריק? ויוון טעמפּעראַטורעס בייַטן אַזוי אויב עס איז נישט נאָך געטאן, באַקן פֿאַר אַ ביסל מער מינוט (2-3) און קאָנטראָלירן ווידער ביז עס דורכגעגאנגען די 'געטאן' פּרובירן.
  • אַראָפּנעמען די קייקס פון די ויוון און געבן זיי אַ צאַפּן אויף די קאַונטערטאַפּ צו באַפרייַען לופט און פאַרמייַדן צו פיל שרינגקינג. לאָזן זיי קילן אויף אַ קאָאָלינג געשטעל ביז זיי קוים וואַרעם.
  • נאָך קאָאָלינג פֿאַר וועגן 10 מינוט, שטעלן די קאָאָלינג געשטעל אויף די שפּיץ פון דעם שטיקל, פּלייסינג איין האַנט אויף די שפּיץ פון די קאָאָלינג געשטעל און איין האַנט אונטער די סקאָווראָדע און דרייען די פּאַן און די קאָאָלינג געשטעל איבער אַזוי די פּאַן איז איצט קאַפּויער אויף די קאָאָלינג געשטעל. אַראָפּנעמען די פּאַן קערפאַלי. איבערחזרן מיט די אנדערע פּאַן.
  • נאָך די גאָר קולד קייקס, זיי קערפאַלי ייַנוויקלען זיי אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און שטעלן זיי אין די פריזער אָדער פרידזש פֿאַר וועגן 30 מינוט צו פעסט די קייקס און מאַכן זיי גרינגער צו שעפּן פֿאַר סטאַקינג.

גרינג באַטערקרעאַם פראָסטינג

  • אָרט יי ווייץ און פּאַודערד צוקער אין אַ שטיין מיקסער שיסל. צוטשעפּען די וויסק, פאַרבינדן ינגרידיאַנץ אויף נידעריק און דעמאָלט בייַטש אויף הויך פֿאַר 5 מינוט. לייג די וואַניל עקסטראַקט און זאַלץ.
  • לייג דיין סאָפאַנד פּוטער אין טשאַנגקס און צעטל מיט די וויסק אַטאַטשמאַנט צו פאַרבינדן. אין ערשטער עס וועט קוק קערלד. דאָס איז נאָרמאַל. עס וועט אויך קוקן שיין געל. האַלטן וויפּינג.
  • צעטל אויף הויך פֿאַר 8-10 מינוט ביז עס איז זייער ווייַס, ליכט און בלאַנק. אויב איר טאָן ניט שמיץ עס גענוג, עס קען סוף טייסטינג בוטטערי.
  • אָפּטיאָנאַל: אויב איר ווילן ווייטער פראָסטינג, לייגן אַ קליינטשיק קאַפּ פון לילאַ צו אַנטקעגנשטעלנ די געל אין די פּוטער (צו פיל וועט מאַכן די פראָסטינג גרוי אָדער ליכט לילאַ.)
  • אָפּטיאָנאַל: באַשטימען צו אַ רודער אַטאַטשמאַנט און מישן אויף נידעריק פֿאַר 15-20 מינוט צו מאַכן די באַטערקרעאַם זייער גלאַט און באַזייַטיקן לופט באַבאַלז. דאָס איז ניט פארלאנגט, אָבער אויב איר ווילט טאַקע קרימי פראָסטינג, איר טאָן ניט וועלן צו האָפּקען עס.
  • נאָך טשילד דיין קייקס, פּלאָמבירן זיי מיט דיין באַליבסטע פראָסטינג און פראָסט אַרויס. אויב איר'רע ניט באַקאַנט מיט דעקערייטינג קייקס, טשעק אויס ווי צו מאַכן דיין ערשטער שטיקל בלאָג פּאָסטן. היטן די ווידעא צו זען ווי איך געמאכט בלומען פּוטער בוטטערקרעאַם.

הערות

  1. ווייד דיין ינגרידיאַנץ צו ויסמיידן שטיקל דורכפאַל. ניצן אַ קיך וואָג פֿאַר באַקינג איז גרינג און גיט איר די בעסטער רעזולטאַטן יעדער מאָל.
  2. מאַכט זיכער אַז אַלע דיין קאַלט ינגרידיאַנץ זענען צימער טעמפּעראַטור אָדער אַ ביסל וואַרעם (פּוטער, מילך, עגגס, צו מאַכן אַ קאָוכיסיוו טייג. קורדלעד טייג זייַנען קייקס צו ייַנבראָך.)
  3. איר מוזן נוצן שטיקל מעל פֿאַר דעם רעצעפּט. דו זאלסט נישט פאַלן פֿאַר די קונץ 'נאָר לייגן פּאַפּשוי צו רעגולער מעל'. דאָס קען נישט אַרבעטן פֿאַר דעם רעצעפּט. דיין שטיקל וועט קוקן און געשמאַק ווי פּאַפּשוי ברויט. אויב איר קען נישט געפֿינען שטיקל מעל, נוצן געבעקס מעל וואָס איז נישט גאַנץ ווי ווייך ווי שטיקל מעל, אָבער עס איז בעסער ווי אַלע-ציל מעל.
  4. אויב איר 'רע אין די וק זוכן פֿאַר שיפּטאָן מיללס שטיקל און געבעקס מעל . אויב איר זענט אין אן אנדער טייל פון דער מדינה, זוכן פֿאַר נידעריק-פּראָטעין שטיקל מעל.
  5. ווען איר טאָן די פאַרקערט קרעאַטינג אופֿן, איר קאָוטינג די מעל אין פּוטער און סטאַפּס גלוטען פון דעוועלאָפּינג. דעם קריייץ אַ סופּער פייַכט און ווייך שטיקל. ווען איר לייגן מילך און בוימל, איר האָבן צו מישן פֿאַר גאַנץ 2 מינוט צו אַנטוויקלען דעם גלוטען. דעם קריייץ די סטרוקטור פון דעם שטיקל. אויב איר טאָן ניט מישן פֿאַר גאַנץ 2 מינוט, דיין שטיקל קען ייַנבראָך.
  6. מאַכן דיין אייגן פּאַן מעלדונג ( שטיקל גאָפּ !) דער בעסטער פּאַן מעלדונג טאָמיד!
  7. דאַרפֿן מער הילף מיט מאַכן דיין ערשטער שטיקל? טשעק אויס מיין ווי צו באַצירן דיין ערשטער שטיקל בלאָג פּאָסטן.

נוטרישאַן

באדינען:1באדינען|קאַלאָריעס:445kcal(22%)|קאַרבאָוכיידרייץ:46ג(פופצן%)|פּראָטעין:4ג(8%)|גראָב:28ג(43%)|סאַטשערייטאַד פעט:18ג(90%)|קאַלעסטעראַל:88מג(29%)|סאָדיום:113מג(5%)|פּאַטאַסיאַם:98מג(3%)|פיברע:1ג(4%)|צוקער:35ג(39%)|וויטאַמין א:807IU(16%)|קאַלסיום:48מג(5%)|פּרעסן:1מג(6%)